豊洲市場

いよいよオープン。

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83年ものから、全てが全くの新品に。

市場規模も、1.6倍。

そして、最先端の技術。



生鮮品の場内は、外気をシャットダウンして低温を保つそうですね。



食の流通が、どうなっていくのか長い歴史の中の大転換点になりそう。

築地から、豊洲市場に変わって良い事、悪い事いろいろ出てくると思います。



いろいろ問題があって遅れた開場ですが、これからの展開を見ていきたい。







築地市場ドットコム